My name is Neta and I'm from Tel-Aviv, Israel. I'm happily (most of the time ;-)) married and have a gorgeous daughter named Gaia. I spend most of my days with Gaia and also enjoy knitting, crocheting, scrapbooking, reading, writing, cooking and baking (not necceserly by this order..)
I finally decided to start my own blog so i can share my thoughts, hobbies, passions and a glimpse of my private life with the world...
Since i'm new to this type of blogging i'll be greatfull for any comments and/or suggestions.
For a sweet beginning, scroll down for a delicious cupcake recipe.
Thanks for your visit!
החלטתי להתחיל בלוג משלי בו אשתף את העולם בתחביביי, אהבותיי ומעט על חיי האישיים
קאפקייקס ונילחצי כוס (113 גר') חמאה בטמפ' החדר (אפשר לרכך כ20 שניות במיקרו
שני שליש כוס (130 גר') סוכר
שלוש ביצים
כפית תמצית וניל
גרידה מלימון גדול
כוס וחצי (195 גר') קמח
כפית וחצי אבקת אפיה
רבע כפית מלח
רבע כוס (60 מ"ל) חלב
אופן הכנה
לחמם תנור לחום בינוני / 180 מעלות
בבלנדר- להקציף חמאה וסוכר עד לתערובת קרמית
להוסיף ביצים, אחת אחת, וניל ולימון
לערבב לחוד את הקמח, המלח וא. האפיה
להנמיך את מהירות הבלנדר ולהוסיף קמח וחלב לסירוגין
לצקת לתבנית 12 שקעים משומנת היטב או עם מנג'טים מנייר/סיליקון ולאפות כ15-20 דק' (תלוי בתנור) עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי ויבש
לציפוי
להקציף כחצי כוס חמאה רכה עד לקרם, להוסיף כפית תמצית וניל. להנמיך מהירות ולהוסיף בהדרגה כ2 שקיות/200 גר' אבקת סוכר. להגביר שוב מהירות ולהוסיף כ2 כפות חלב עד לסמיכות רצויה
אפשר להוסיף מעט מיץ לימון לציפוי לימון, כ2 תותים מגורדים לציפוי תות וכו
Vanilla Cupcakes
1/2 cup (113 gr) butter @ room temp (you can soften it for about 20 secs in the microwave)
2/3 cup (130 gr) sugar
3 eggs
1 tsp vanilla extract
lemon zest (from 1 large lemon)
1 1/2 cup (200 gr) flour
1 1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1/4 cup (60 ml) milk
preheat oven to medium (180C)
in blender, cream butter with sugar until smooth
add the eggs, one at a time, vanilla extract and lemon zest
in a seperate bowl, mix together the flour, salt and baking powder
lower blender speed, add 1/2 the flour mixture, the milk and the rest of the flour.
pour evenly into 12 muffin tray (either well greased or lined with paper/silicon cups
bake for 15-20 mins. until an inserted scewr comes out clean and dry.
for icing-
whisk 1/2 cup softened butter 'till creamy, add 1 tsp vanilla, lower speed and gradually add about 200 gr icing sugar. add about 2 tbs milk- to desires consistency.
you can add abit of lemon juice for a lemon icing, a couple of grated strawberries for a strawberry icing and so on...
Posts
